Esta receta está hecha para toda la familia, especialmente para los que llevan una dieta antiinflamatoria.

¡Puedes adquirir todos los ingredientes en nuestra despensa!

Ingredientes:

  • Arroz integral
  • Quinua tricolor (o la de tu preferencia)
  • Harina de cúrcuma
  • Pimienta negra

 

Proporciones:

  • Por cada taza de la mezcla = 1.75 (1 3/4) tz de agua
  • Por cada 2 tz de arroz = 1 tz de quinua.
  • Puedes ir aumentando la proporción a 1tz de arroz = 1tz de quinua, mientras te vas acostumbrando a esta nueva preparación
  • Tip: el tiempo de cocción del Arroz CBL es igual al del arroz integral 

 

Preparación:

  1. De 8 a 12 horas antes de empezar a preparar el arroz, lava la quinua y el arroz y ponlas juntas de remojo junto con una tapita de vinagre de manzana o medio limón exprimido.
  2. Luego del remojo, enjuagar con abundante agua.
  3. Cocinar el arroz y la quinua normalmente (como se cocina el arroz) y agregar 1cda de harina de cúrcuma. Luego, mezcla.
  4. Cuando ya se esté acabando el agua en la olla, agrega 1cda de harina de cúrcuma adicional y 1cdta de pimienta. Luego, mezcla.
  5. El color “ideal” para saber que tu arroz ha sido bien fortificado con cúrcuma, es más anaranjado que amarillo.

 

Beneficios:

  1. Tendrás un arroz fortificado que tú y tu familia podrán consumir sin percibir el sabor diferente.
  2. El arroz integral y la quinua son una excelente fuente de fibra.
  3. La quinua aportará más calcio a tu comida.
  4. La cúrcuma ayudará con la des-inflamación de tu cuerpo y reforzará tu sistema inmune.

 

¡Reemplaza tu arroz por Arroz CBL para un consumo diario de alimentos antiinflamatorios y ricos en fibra!

Carla Becker
Carla Becker

Nutricionista y Fundadora de CBL Nutrición.