Esta receta está elaborada especialmente para niños desde 18 meses. ¿Te animas a probarla y comentarnos qué tal te pareció?

¡Puedes adquirir todos los ingredientes secos en nuestra despensa!

Ingredientes secos

  • 02tz Avena molida
  • 02cdtas Polvo de hornear
  • 1/2cdta Bicarbonato de sodio
  • 1/4cdta Sal
  • 01tz Coco rallado
  • 1/4tz Mezcla de semillas (girasol, calabaza, linaza, etc)

Ingredientes húmedos

  • 1/2tz Leche vegetal sin azúcar
  • 1/2cda Zumo de limón
  • 01un Huevo
  • 01cdta Extracto de vainilla
  • 01tz Puré de manzana (cocer manzanas hasta que estén tiernas con un poco de agua y luego se licúa para obtener puré)
  • 1/2tz Miel

Ingredientes (Otros)

  • Arándanos congelados de Berries del Perú

Preparación

  1. Tamizar la avena molida, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un bowl. Luego, añadir el coco rallado y las semillas. Mezclar todo bien y reservar.
  2. Buttermilk Casero: En un bowl verter la leche vegetal y el zumo limón. Dejar sin tocar por 10 minutos.
  3. En el mismo bowl, añadir el resto de los ingredientes húmeros y mezclar todo bien.
  4. Ahora, añadir los ingredientes secos a los húmeros y mezclar todo hasta integrar.
  5. Añadir los arándanos enteros e integrar todo con una espátula de goma y movimientos envolventes.
  6. Aceitar con spray (PAM) o aceite de coco (Despensa CBL) un molde de 12 muffins. 
  7. Con la ayuda de una cuchara para helados, distribuir la masa en el molde. Opcional: rociar con un poco de semillas por encima.
  8. Hornear en horno precalentado a 180ºC por 20 minutos o hasta que estén cocidos. 
  9. Retirar del horno y esperar 5 minutos antes de desmoldar. 
  10. Con la ayuda de un cuchillo, pasar suavemente alrededor de los muffins para despegarlos.
  11. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.

Ahora… ¡A disfrutar como una rica merienda!

Carla Becker
Carla Becker

Nutricionista y fundadora de CBL Nutrición.